![As well as supplying gases, BOC food technologists work closely with their customers to improve methods of packaging and preservation. Here food products are laid out at the front-end of a freezing tunnel prior to being frozen with BOC liquid nitrogen.](/lt/images/20131212_18984_289x160_13708_tcm619-112641.jpg)
![As well as supplying gases, BOC food technologists work closely with their customers to improve methods of packaging and preservation. Here food products are laid out at the front-end of a freezing tunnel prior to being frozen with BOC liquid nitrogen.](/lt/images/20131212_18984_289x160_13708_tcm619-112641.jpg)
Atšaldymo ir užšaldymo procesuose, didelė suskystinto azoto garavimo šiluma naudojama maisto produktams greitai atšaldyti ir užšaldyti.
Pakuojant maisto produktus, azotas naudojamas deguoniui išstumti, taip sumažinant mikroorganizmų augimą ir riebalų oksidaciją.
Sandėliuojant ir išpilstant vynus ir aliejus, azotas naudojamas kaip inertinės dujos, apsaugančios produktus nuo oksidacijos ir prailginančios jų galiojimo laiką.