Atšaldymo ir užšaldymo procesuose, didelė suskystinto azoto garavimo šiluma naudojama maisto produktams greitai atšaldyti ir užšaldyti.
Pakuojant maisto produktus, azotas naudojamas deguoniui išstumti, taip sumažinant mikroorganizmų augimą ir riebalų oksidaciją.
Sandėliuojant ir išpilstant vynus ir aliejus, azotas naudojamas kaip inertinės dujos, apsaugančios produktus nuo oksidacijos ir prailginančios jų galiojimo laiką.
