Šaltos skystos dujos gali būti naudojamos siekiant greitai sustingdyti ledus tuneliniuose ar spiraliniuose šaldikliuose. Jomis galima sustandinti desertus prieš puošiant arba atšaldyti padažus. Daugeliui gamintojų yra naudingi maži, tačiau didelio našumo kriogeniniai įrenginiai, padidinantys bendrą apdorojimo šalčiu sistemos efektyvumą.
| Gaminys |
CRYOLINE® | C02 sniego generatorius |
||||
| MT | CS |
SC | PE | CF | ||
| Ledai | *** | *** | *** | * | ||
| Desertai | *** | *** | * | * | *** | |
| Padažai | *** | |||||
| Padažų granulės | *** | |||||
